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苦瓜炒肉的做法步骤

1.备好图中材料，切好。

2.肉片放入料酒，蚝油，生抽，油，腌制10分钟。

3.蒜米辣椒切好。

4.切好的苦瓜，放入适量盐，腌制15分钟。

5.腌制好后，轻抓除水分，不用挤太干。

6.锅内下油。

7.油热后，倒入腌制好的肉片。

8.炒至金黄色，捞出备用。

9.锅内留油，放入蒜米和辣椒，爆出香味。

10.放入苦瓜，加入适量盐，翻炒均匀至断生。

11.倒入炒好的瘦肉，翻炒均匀即可。

12.成品图。

13.成品图。